參考克里斯餐桌，剛開始學習煎東西的時候，到處找教學影片，有剛想要認真煮飯的朋友，可以去YOUTUBE找找影片，克里斯餐桌，很厲害的大廚，裡面會教你許多烹飪需要的知識，可以讓你突飛猛進。
備料：將雞排較多的油脂切下了備用，先灑鹽及黑胡椒，然後裹粉。
熱鍋，轉小火，放上脂肪逼油，雞排皮面先下，開始逼油， 此時可將喜歡的香料，加在肉的這一面。
小火慢煎，煎至金黃色後，翻面。肉面的油較少，需檢視鍋內的油，若太多則用吸油面紙去除，若不夠可加一些油。
翻面煎肉面的時候可以稍微大火，注意不要燒焦就好，用尖物能夠穿過就是熟了。
Joe & Roy 我們不是專業主廚， 只是愛吃也愛動手做， 除了家常菜， 更希望分享一些， 我們自己鑽研的， 中西經典菜色復刻， 我們只是烹飪愛好者， 希望記錄自己的烹飪學習過程， 大部分的食譜我們在家能完成， 表示你們也可以， 希望大家都喜歡煮飯！
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