詩 17 食譜 54 粉絲 追蹤 家常麵線(油蔥酥) 描述 簡單快速又美味 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 雞蛋 1 蔥段、香菜(或青菜) 適量 麵線 1把 鹽巴 少許 雞粉 少許 醬油 少許 油蔥酥 一大匙 步驟 1.炒鍋倒油先煎蛋(建議一點加鹽巴,整碗麵吃起來比較順口) 2.蛋留在炒鍋內,直接加水中火等煮滾(水量=你要喝的湯量),過程中逐一加入佐料🧂但麵線通常本身有鹹所以不用太多:少量鹽巴、雞粉、少量醬油(只for湯的色澤)。湯滾之後關火,再加接近半匙的油蔥酥。 3.另煮一鍋水煮麵線,水量=麵線體積10倍(不然麵線會糊掉),水滾後放入麵線煮70-90秒,之後撈起放進剛剛煮的湯 4.加入香菜蔥段(若要加青菜記得另外先川燙好)開火10秒鐘順便攪拌一下 熄火完成 6,009 瀏覽 2022/05/20 發表