萬用鍋料理|馬鈴薯燉肉
描述
鬆鬆綿綿的馬鈴薯配上熱熱的白米飯🤤
還有一抿就化的五花肉
一道甜甜鹹鹹的白飯小偷！
這次的食譜是參考塔塔老師的版本再稍微調整
影片連結🔗在這裡
https://youtu.be/KJx4LpGhZYI
本次料理器具—萬用鍋
一般鍋具也沒問題！
食材部分配合家人口味做了調整
(家人不愛吃紅蘿蔔，所以減少紅蘿蔔，增加馬鈴薯
家人不愛吃菇類，所以把鴻禧菇去掉)
所以大家都可以自由變化ㄛ☺️
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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將肉片弄散，加入清酒抓勻
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加入鹽、糖、白胡椒粉抓勻
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洋蔥切粗條鋪在鍋底
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再均勻鋪上蒜末
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將醃好的肉均勻鋪好
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再鋪上紅蘿蔔及馬鈴薯，並灑上黑胡椒
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萬用鍋設定100度煮15分鐘(這步驟不增壓)
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在煮的同時來調醬汁
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15分鐘後倒入醬汁上蓋再煮20分鐘
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20分鐘後稍微攪拌，讓食材混合均勻
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上蓋使用增壓快煮米飯模式約15分鐘 (這部分我原本是選擇煮燉湯品約20分鐘，但成品的馬鈴薯熟過頭，輕輕一碰就散(；▽；)所以調整為15分鐘)
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時間到開蓋，確認調味是否足夠 再灑上蔥花即可！
小撇步
醬汁的部分，因為我使用的是含糖成分的味霖，因此我沒有額外加糖，並把味霖的比例調低
若是使用爐上烹煮的方式，在時間及火候上，可以參考塔塔老師的影片，更詳細的說明哦！
影片連結🔗在這裡
https://youtu.be/KJx4LpGhZYI
