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吉兒小食堂
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酒香炒花蛤

酒香炒花蛤

描述

花蛤是金門大海獨有的恩賜,口感鮮甜,類似海瓜子,加點米酒與九層塔,簡單料理就很美味

3 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 新鮮花蛤以清水稍微洗淨,蒜頭切碎,薑切成絲,辣椒切段

    新鮮花蛤以清水稍微洗淨,頭切碎,切成絲,辣椒切段

  • 鍋子開大火,加點油,油鍋熱後,炒香薑蒜,加入花蛤,九層塔,辣椒,加入米酒,蓋上鍋蓋悶煮,待花哈全開,即可翻炒盛盤

    鍋子開大火,加點油,油鍋熱後,炒香,加入花蛤,九層塔辣椒,加入米酒,蓋上鍋蓋悶煮,待花哈全開,即可翻炒盛盤

小撇步

新鮮花蛤要先吐沙一天
花蛤本身已有鹹味,所以不需加鹽,只要以米酒引出鮮味即可

4,455 瀏覽
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吉兒小食堂 9 食譜 27 粉絲

原本是個零廚藝的人妻,為了滿足自己挑剔的味蕾,開始無師自通學做菜。覺得逛菜市場是一種時尚,熱愛尋找當季好食材,偏好少油懶人料理,簡單就是美味。

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