「霜淇淋口感」好吃到暈倒的簡單芝士蛋糕
描述
如果你喜歡乳酪味道濃郁，口感卻輕盈的甜點，那麼這個食譜絕對適合你。
它有兩層。第一層本該是黃油餅乾層，但是我換成了芋頭。
第二層是豐富的香草奶油乳酪層。
這個食譜很容易製作。
我將它切成方塊狀更便於分享。如果你有野餐計畫，可以帶上它再配上季節性的水果。
雖然它是乳脂狀的，卻是完美的夏季甜點，因為它濃郁卻不厚重，非常清新可口。
可以加一些浸漬草莓，它非常適合這個食譜，能夠帶來俏皮的酸甜果香。
:-D
食材
步驟
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芋泥層：芋頭蒸熟，趁熱拌入糖和黃油。
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（可選） 餅乾層：全麥餅乾100g、紅糖1大勺、融化的奶油30g。 全麥餅乾磨碎，在大碗中混合紅糖和融化的黃油，拌勻。
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模具（23×13cm）墊烤紙，將芋泥填入模具，底部和側面壓平，常溫或冷藏備用。
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充分軟化的奶油乳酪用手持打蛋器攪打至光滑。 加入濃優酪乳或優酪乳油、檸檬汁、糖、雞蛋、香草精和一小撮鹽。 *奶油乳酪需要提前從冰箱取出，充分軟化。時間趕或者室溫低，可以隔熱水攪打。
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攪打成奶油狀、光滑的乳酪糊混合物。
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將乳酪糊倒在芋泥上，均勻鋪開。 *講究的過篩。自己吃隨意。
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輕敲桌面磕出氣泡。 提前預熱好的烤箱，160°C 烘焙35-40分鐘，直到邊緣凝固，中間輕微晃動。 *別擔心，乳酪蛋糕冷卻後會變硬。
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冷卻至室溫。密封好冷藏至少1小時（或隔夜）。
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取出切塊或切成條狀。
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乳脂狀，濃郁乳酪味道，卻又清新可口。簡單的食譜，完美的慶祝。 （慶祝什麼呢？不知道，就是高興(〃'▽'〃)）
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霜淇淋般的口感，不是我誆你！
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一眨眼時間，就剩下4塊半了。
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最近的一場雨讓所有的東西都變得乾淨了， 空氣中漂浮著水滴和青草味。 我決定今天咖啡的攝入量可以超過平日的上限， 因為早餐我喝過了一大杯咖啡， 去公司又試了新的豆子， 現在又喝了一杯熱的瑪莎拿鐵， 但是這杯拿鐵根本不管用。 我的5月份坐標：北京→天津。
小撇步
01.奶油乳酪需要提前從冰箱取出，充分軟化。時間趕或者室溫低，可以隔熱水攪打。
02.不需要水浴法，我試過，差別不大。用水浴烤，還不如將芝士糊過個篩。
03.餅乾層：全麥餅乾100g、紅糖1大勺、融化黃油30g。
全麥餅乾磨碎，在大碗中混合紅糖和融化的黃油，拌勻。
