[龜甲萬樂享醍醐味]~和風雞絲涼拌寬冬粉

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熱熱的天氣,就會想來點簡單輕爽的料理。和風雞絲涼拌,有各式的蔬菜,為身體提供充足的營養,佐以由正宗日式昆布香菇調味,細緻甜味與濃郁海洋風味,日本料理中最頂級的旨味調和成的和風醬汁,讓好料變得更美味。
整道菜低油,少塩,加上蔬菜和雞肉和熱量又低,低GI值的冬粉,熱量也不高,對想要享受美食,又怕體重上升的朋友們,是一個很好的選擇喔~

食材

雞胸肉 100 g
綠豆芽 1 杯
小黃瓜(大) 1/3條
金針菇 1/3包
紅蘿蔔(中) 1/3 條
一根
半匙
寬冬粉 2~3把
熟雞胸肉 約100克
醬汁
龜甲萬料亭和露 三大匙
白醋 一大匙
蜂蜜 一大匙
辣椒末 少許
麻油 少許
芝麻粒 少許
薑泥 半匙
雞肉絲調味
龜甲萬料亭和露 二匙
麻油 一匙
  • 1 小黃瓜切絲,加入半匙塩,半匙糖,醃至出水,擠乾,備用。
  • 2 綠豆芽去頭去尾,洗淨,燙熱水約30秒,泡冷水,備用。
  • 3 紅蘿蔔切絲,加入半匙塩,半匙糖,醃至出水,擠乾,備用。。 金針洗淨,燙熱水約30秒,泡冷水,備用。 蔥白切絲,蔥綠切末。
  • 4 將龜甲萬料亭和露等調味食材調勻,備用
  • 5 準備一個容器,將所有材料拌一拌
  • 6 在同一鍋燙蔬菜的水中,將寬冬粉煮熟透,瀝水
  • 7 將雞胸切開成絲狀,加入 龜甲萬料亭和露和麻油拌一拌
  • 8 在一寬碗中,放入瀝水後的冬粉,再放上所有的蔬菜
  • 9 最後放上醃有 龜甲萬料亨和露的雞絲,再淋上調有 龜甲萬料亭和露的醬汁,完成!
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小撇步

*醬汁的甜或酸或鹹決定於個人口味的喜好,可自行加減比重
*寬冬粉較厚,所以要多煮一些時間,才會軟軟QQ喔!

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》http://icook.tw/kikkoman

2013/03/22 發表 8,893 瀏覽

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