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白菜冬粉煲

白菜冬粉煲

廚房女漢子Rita's

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描述

天熱沒味口，就來鍋清爽可口的白菜冬粉煲吧！滿滿地白菜甜味，搭配排骨、紅蘿蔔和杏鮑菇，有菜、有肉、有冬粉，清淡營養又飽足。

也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

中型白菜

1顆
排骨

300g
紅蘿蔔

1/3條
杏鮑菇

1顆
冬粉

2捲
蔥

3根
薑

3片

調味

鹽

1.5茶匙
黑胡椒粉

少許

步驟

排骨泡水洗到反白；蔥洗淨蔥白切段，蔥綠切蔥花；薑切片；冬粉泡冷水；杏鮑菇切厚片；紅蘿蔔切塊；
鍋內放少許油，下排骨，肉朝下煎出肉香和油；
趁煎排骨時，將白菜洗切好，白菜梗和白菜葉都切大塊，分開放；
煎香的排骨内撒入黑胡椒粉，放入蔥白段和薑片炒香；
放入白菜梗拌炒到軟；
加水，蓋鍋蓋熬煮15分鐘；
排骨煮到骨頭突出就差不多了，用鹽調味；
擺入白菜葉，紅蘿蔔和杏鮑菇，蓋鍋鍋燜煮5分鐘；試味道微調，此時應該白菜甜味十足；
在中間放入冬粉，蓋鍋蓋燜煮3分鐘；
撒入蔥綠，完成。

5,641 瀏覽

2022/05/10 發表

廚房女漢子Rita's 1,209 食譜 2.4 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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留言

共 1 則

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kiki
請問您這個鍋是用炒菜鍋嗎？看起來不像，如我用炒菜鍋也能煮這道料理嗎？謝謝
10 months ago
作者廚房女漢子Rita's
炒菜鍋/湯鍋/砂鍋都可以煮的喔~~~
10 months ago