白菜冬粉煲

廚房女漢子Rita's
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描述

天熱沒味口,就來鍋清爽可口的白菜冬粉煲吧!滿滿地白菜甜味,搭配排骨、紅蘿蔔和杏鮑菇,有菜、有肉、有冬粉,清淡營養又飽足。

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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 排骨泡水洗到反白;蔥洗淨蔥白切段,蔥綠切蔥花;薑切片;冬粉泡冷水;杏鮑菇切厚片;紅蘿蔔切塊;

    排骨泡水洗到反白;洗淨白切段,綠切花;切片;冬粉泡冷水;杏鮑菇切厚片;紅蘿蔔切塊;

  • 鍋內放少許油,下排骨,肉朝下煎出肉香和油;

    鍋內放少許油,下排骨,肉朝下煎出肉香和油;

  • 趁煎排骨時,將白菜洗切好,白菜梗和白菜葉都切大塊,分開放;

    趁煎排骨時,將白菜洗切好,白菜梗和白菜葉都切大塊,分開放;

  • 煎香的排骨内撒入黑胡椒粉,放入蔥白段和薑片炒香;

    煎香的排骨内撒入黑胡椒粉,放入白段和片炒香;

  • 放入白菜梗拌炒到軟;

    放入白菜梗拌炒到軟;

  • 加水,蓋鍋蓋熬煮15分鐘;

    加水,蓋鍋蓋熬煮15分鐘;

  • 排骨煮到骨頭突出就差不多了,用鹽調味;

    排骨煮到骨頭突出就差不多了,用鹽調味;

  • 擺入白菜葉,紅蘿蔔和杏鮑菇,蓋鍋鍋燜煮5分鐘;試味道微調,此時應該白菜甜味十足;

    擺入白菜葉,紅蘿蔔杏鮑菇,蓋鍋鍋燜煮5分鐘;試味道微調,此時應該白菜甜味十足;

  • 在中間放入冬粉,蓋鍋蓋燜煮3分鐘;

    在中間放入冬粉,蓋鍋蓋燜煮3分鐘;

  • 撒入蔥綠,完成。

    撒入綠,完成。

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廚房女漢子Rita's 1,209 食譜 2.4 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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留言

共 1 則
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  • kiki
    kiki

    請問您這個鍋是用炒菜鍋嗎?看起來不像,如我用炒菜鍋也能煮這道料理嗎?謝謝

    炒菜鍋/湯鍋/砂鍋都可以煮的喔~~~

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