Chun Chung 25 食譜 34 粉絲 追蹤 高麗菜水餃 描述 高麗菜因大量產出,為了幫助菜農消耗青菜做了含大量高麗菜的水餃清甜又可幫助菜農 #家常菜 #麵食 #家常麵 #餃子 613 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 醬料 鹽巴 適量 花椒 少許 香油 1茶匙 素蠔油 1湯匙 食材 餃皮 2包 高麗菜 半顆 青蔥 1把 薑 1小顆 絞肉 100元 蛋 1顆 步驟 把高麗菜(瀝乾水)+絞肉+青蔥+薑末 & 調味料拌勻,此時可以加入蛋一起攪拌均勻 辦好的餡料冰至冷凍庫約10分鐘(冷藏約半小時)後拿出包餃子 包好的餃子帶水滾後下鍋,加入3次水煮滾後即可上盤食用 小撇步 -加入蛋至餡料中是為了讓口感可以比較滑順 -冰凍過後可以將餡料中的水分鎖住,這樣包出來的餃子才會有帶汁 4.1 萬 瀏覽 2013/03/19 發表