韓式豆腐鍋

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變天了,古怪的天氣來碗辛辣的韓式豆腐鍋吧!
以蛤蠣高湯做基底,配上嫩嫩的豆腐烹調而成,辛辣的口感不僅暖身還很開胃呢!

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食材

豆腐 1盒
蛤蠣 200克
香菇 5~6朵
雞蛋 2顆
清江菜 適量
清酒 1/2杯
3杯
蔥花 適量
調味料
辣椒粉 1大匙
適量
醬油 2大匙
  • 1蛤蠣洗淨、香菇切片備用
  • 2蛤蠣、清酒放入石鍋,中火煮至蛤蠣打開後取出蛤蠣(鍋內僅保留蛤蠣湯汁),倒入水和調味料後再次煮滾
  • 3放入香菇、豆腐煮約2~3分鐘後放回蛤蠣,再放入清江菜,打入雞蛋,待蛋白凝固,灑上蔥花和唐辛子(或辣椒粉)即可
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小撇步

以上可作2人份^^

2013/03/24 發表 1.5 萬 瀏覽

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