月亮蝦餅(簡單/清冰箱/2張份)

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描述

用無毒大蝦蝦肉鮮甜,購買超市就有的花枝漿混合蔬菜舖上越南春捲皮輕鬆煎炸ㄧ下就是健身美味的月亮蝦餅。美味的月亮蝦餅只要有蝦子、現成魚漿和冰箱現有食材就可輕鬆做出餐廳級的美味。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

3湯匙
2湯匙
2湯匙
如下
1/2茶匙
1湯匙
1茶匙
1/2湯匙
1顆
1/2湯匙
3湯匙
1/2湯匙
3湯匙
1/2條
看全部食材 

步驟

  • 準備食材、蔥切末、辣椒切片、紅蘿蔔切細絲、薑磨泥、蝦子去殼去腸泥備用。

    準備食材、蔥切末、辣椒切片、紅蘿蔔切細絲、薑磨泥、蝦子去殼去腸泥備用。

  • 大蝦子的前半部切大丁備用。

    大蝦子的前半部切大丁備用。

  • 在攪拌機放入蛋白1顆、蝦子、花枝漿、洋蔥碎2湯匙、蔥末2湯匙、紅蘿蔔絲1湯匙、薑泥1/2湯匙、荸薺5顆、鹽1/2茶匙、白楜椒1/2茶匙、玉米粉1湯匙、香油1湯匙攪拌5秒。如果用切的就蝦子切泥、荸薺切小丁混合所有的材料拌勻即可。

    在攪拌機放入蛋白1顆、蝦子、花枝漿、洋蔥碎2湯匙、蔥末2湯匙、紅蘿蔔絲1湯匙、薑泥1/2湯匙、荸薺5顆、鹽1/2茶匙、白楜椒1/2茶匙、玉米粉1湯匙、香油1湯匙攪拌5秒。如果用切的就蝦子切泥、荸薺切小丁混合所有的材料拌勻即可。

  • 攪好後食材均勻分布。

    攪好後食材均勻分布。

  • 拿出一片乾燥的越南春捲皮。

    拿出一片乾燥的越南春捲皮。

  • 由中心點抹上厚厚蝦漿、再放上切大丁的蝦子。

    由中心點抹上厚厚蝦漿、再放上切大丁的蝦子。

  • 蓋上另一張乾燥春捲皮壓平壓均勻備用。

    蓋上另一張乾燥春捲皮壓平壓均勻備用。

  • 乾淨的鍋子倒入白醋2湯匙、魚露2茶匙、醣2湯匙、辣椒片煮滾即可。

    乾淨的鍋子倒入白醋2湯匙、魚露2茶匙、醣2湯匙、辣椒片煮滾即可。

  • 起油鍋下3湯匙油,油溫170度下蝦餅煎炸。

    起油鍋下3湯匙油,油溫170度下蝦餅煎炸。

  • 煎至2面微金黃色夾起,再把火轉大油溫升高下蝦餅ㄧ面5秒逼油也更酥脆即可夾起。

    煎至2面微金黃色夾起,再把火轉大油溫升高下蝦餅ㄧ面5秒逼油也更酥脆即可夾起。

  • 放至吸油紙上吸油、切成喜歡的大小即完成

    放至吸油紙上吸油、切成喜歡的大小即完成

  • 倒上醬汁擺盤上桌即可享用。

    倒上醬汁擺盤上桌即可享用。

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從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照☘️ 謝謝愛料理的平台讓我可以分享料理 熱愛美食的道路繼續走下去🥘🌮🥗

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