月亮蝦餅（簡單/清冰箱/2張份）
描述
用無毒大蝦蝦肉鮮甜，購買超市就有的花枝漿混合蔬菜舖上越南春捲皮輕鬆煎炸ㄧ下就是健身美味的月亮蝦餅。美味的月亮蝦餅只要有蝦子、現成魚漿和冰箱現有食材就可輕鬆做出餐廳級的美味。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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大蝦子的前半部切大丁備用。
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在攪拌機放入蛋白1顆、蝦子、花枝漿、洋蔥碎2湯匙、蔥末2湯匙、紅蘿蔔絲1湯匙、薑泥1/2湯匙、荸薺5顆、鹽1/2茶匙、白楜椒1/2茶匙、玉米粉1湯匙、香油1湯匙攪拌5秒。如果用切的就蝦子切泥、荸薺切小丁混合所有的材料拌勻即可。
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攪好後食材均勻分布。
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拿出一片乾燥的越南春捲皮。
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由中心點抹上厚厚蝦漿、再放上切大丁的蝦子。
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蓋上另一張乾燥春捲皮壓平壓均勻備用。
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乾淨的鍋子倒入白醋2湯匙、魚露2茶匙、醣2湯匙、辣椒片煮滾即可。
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起油鍋下3湯匙油，油溫170度下蝦餅煎炸。
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煎至2面微金黃色夾起，再把火轉大油溫升高下蝦餅ㄧ面5秒逼油也更酥脆即可夾起。
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放至吸油紙上吸油、切成喜歡的大小即完成
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倒上醬汁擺盤上桌即可享用。
