濃玉米炸春捲

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利用清明節剩下的潤餅皮,
做出酥酥脆脆的小點心。

份量6人份 烹調時間10分鐘

食材

【餡料】牛奶 70C.C
【餡料】低筋麵粉 20g
【餡料】玉米醬 3/1罐
【餡料】玉米粒 少許
潤餅皮 6張
麵漿【低麵+水】-封口用 少許
沙拉油 依個人需求
  • 1 【餡料】牛奶+【餡料】低筋麵粉倒入鍋中攪拌均勻, 再倒入【餡料】玉米醬、【餡料】玉米粒拌勻。 開小火攪拌至濃稠(怕燒焦請用隔水加熱法),放涼
  • 2 【餡料】放涼後,將【餡料】包至潤餅皮內,用麵漿封口。
  • 3 熱油【筷子插入冒泡即可】,將包好的潤餅放入熱油炸至外表金黃酥脆即可
  • 4 請趁熱食用,也小心燙口喔。
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小撇步

【餡料】放涼,可更加濃稠不易散開。

包入【餡料】時,請適量,勿過量,這樣皮才不會破裂喔。

2014/04/08 發表 6,992 瀏覽

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