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瑋
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醋溜馬鈴薯

醋溜馬鈴薯
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食材

步驟

  • 先將馬鈴薯洗好去皮

  • 將馬鈴薯切成細絲,第一次泡水裡15分鐘,第二次可以加點醋再泡10分鐘,直到出水出現清澈

    馬鈴薯切成細絲,第一次泡水裡15分鐘,第二次可以加點醋再泡10分鐘,直到出水出現清澈

  • 鍋中加少許油,將辣椒放下去爆炒,細馬鈴薯放入快炒,加入醋,鹽,砂糖,起鍋前加入

小撇步

1.馬鈴薯要洗多次,去除本身的澱粉,炒起來比較不會黏在一起
2.切的厚度要一樣,炒起來熟度一致

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