柚香梅漬小番茄

描述

時序走過了穀雨，初夏的風慢慢吹暖了大地，暑氣蒸蒸的夏日晨昏，甜膩可喜一如西川滿筆下妖嬈的南國風情，溫暖的陽光能孕育出最甜美的番茄，我喜歡用酸酸甜甜的梅子加入S&B柚子青辣椒醬作為醃醬汁，將這些鮮豔欲滴的番茄作成漬物存放冰箱，就是一道開胃爽口的夏日小菜，梅汁的香氣搭配柚子的果香與青辣椒的辛香，恰到好處的甜、酸、辣、鹹，冰冰涼涼的清爽滋味，就像這場及時雨一般，提振了我疲軟的食慾，也豐富了我的生活。