蒜味燒雞/S&B 生蒜泥醬
描述
我家的料理總是無蒜不歡的，因為蒜香，也因為蒜是超棒的健康食材。
不過有時候剝蒜真的令人覺得麻煩，S&B 生蒜泥醬完美解決了這件麻煩事，軟管瓶裝的好處是，直接打開擠就有蒜泥可用，不沾手就能快樂輕鬆的做出蒜味料理。
今天的蔥燒雞多加了S&B 生蒜泥醬，蒜味燒雞（也是傳說中的名菜呢），毫不意外的，半隻雞就被我家的兩口子給輕鬆完食。
蒜味燒雞的湯汁忍住不喝光，已經想好下一頓要來吃蒜香雞汁飯囉！。
- 已參加：屬於我的台式日本味！食譜大募集
份量
6
人份
時間
15
分鐘
食材
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600g
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12片
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2株
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1.5小匙
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1大匙
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1/2小匙
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1-1.5杯
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1小匙
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2大匙
步驟
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鍋中下少許油爆香蔥白。
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雞皮朝下煎雞肉至金黃。 也可以用煎雞皮的出來的油來爆香蔥白。
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從鍋邊加入醬油燒至香氣飄出。
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加入紅蘿蔔片與S&B 生蒜泥醬，將調味料與雞肉翻炒均勻。 高湯粉可以視個人喜好決定加不加。 #因為加了紅蘿蔔，燒煮已經會釋放一些天然甜味，所以燒雞的時候就不加糖了。
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加入一杯到兩杯的水。水量跟鍋子的大小與鍋型有關。水大概淹到雞肉1/2高度，途中不時翻拌一下，讓肉均勻受熱。 如果鍋子太大，調味料要酌量增加。
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加入一半的蔥綠，花雕酒（沒有花雕酒可以用米酒，不過花雕酒比較香）開中小火讓雞肉在將滾未滾的湯汁內煮八到10分鐘。 火開太大肉很容易變柴。 燒好可以開大火收汁。不收汁也可以，我沒有收汁。
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起鍋前再加入剩下一半的蔥綠，略為翻炒即可起鍋。
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簡單又美味的蒜味燒雞完成了，白飯千萬不要一次準備太多，以免爆醣⋯⋯。
小撇步
S&B 食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
