昕姸的家 163 食譜 354 粉絲 追蹤 白饅頭 62 說讚 3 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 中粉 500 水 250 糖 15 酵母 5 鹽 2 無鹽發酵奶油 10 步驟 中粉+鹽+糖+酵母+水 攪拌L4M8。 加入奶油在攪拌L4M8 攪拌時程總計約20~25分鐘 壓平 分割 滾圓 鬆弛30分鐘 用手指輕輕壓饅頭,判斷是否發酵完成 水滾開蒸10分鐘,悶2分鐘,馬上離鍋,避免水氣滴落饅頭 1.5 萬 瀏覽 2022/05/03 發表