梅香辣炒年糕

159 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

辣炒年糕總是令人愛不釋手, 呼嚕呼嚕的一口接一口. 加了紫蘇梅不僅可以緩和辣味, 還多了甘甜味. 與水波蛋一同入口, 口感更是溫順滑嫩

食材

年糕條 150g
紫蘇梅 8顆
高麗菜 150g
蒜頭 3顆
甜不辣 適量
麻油 1小匙
醬料
韓國辣醬 1大匙
素蠔油 1大匙
米酒 1大匙
1小匙
300cc
水波蛋
雞蛋 1顆
白醋 1小匙
1小鍋
  • 1煮水波蛋: 微滾的水中, 加入白醋, 先將蛋打在大湯勺中, 並緩緩的把湯勺泡入熱水中 ( ** 加白醋可以幫助蛋白快速成型)
  • 2蛋白開始微熟即可將蛋從湯勺中倒出, 並用中火將蛋白煮到定型, 蛋黃微熟的狀態即可撈起備用
  • 3用麻油爆香蒜末與高麗菜後, 將韓式辣醬/素蠔油加入炒香
  • 4加入紫蘇梅/甜不辣/年糕條/米酒/水/糖
  • 5煮到年糕變軟, 醬汁微收乾即可盛盤. 最後將水波蛋與梅香年糕擺盤. 食用前可灑少許芝麻
贊助

小撇步

歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen

2013/03/19 發表 6,204 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣