蒜味牛小排芙蓉飯
描述
今天大人不在家 ，
和公子的兩人簡餐。
正值發育期的公子要求很簡單，
只要好吃&吃得飽就OK !
而Mia的要求也很簡單，
快速&一鍋搞定~
這樣只要洗兩個盤子一個鍋就OK ! (嘻嘻)
步驟
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牛小排對切，加蠔油拌勻稍醃後再加一小匙太白粉拌勻。鍋子滾水加鹽燙花椰菜後倒出備用。
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乾鍋加入適量油燒熱，將醃漬的牛小排放入，立即關火，餘熱泡約30秒，再以濾網倒出瀝油備用。
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原鍋留一匙油炒開蛋液後，下白飯炒開，加一點鹽巴調味後盛盤。 請參考http://icook.tw/recipes/36394
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小撇步
用燒熱的油來泡牛小排，不必擔心過熟，輕鬆保持牛肉的多汁軟嫩 !
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
