蒜味牛小排芙蓉飯


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今天大人不在家 ,
和公子的兩人簡餐。
正值發育期的公子要求很簡單,
只要好吃&吃得飽就OK !
而Mia的要求也很簡單,
快速&一鍋搞定~
這樣只要洗兩個盤子一個鍋就OK ! (嘻嘻)

食材
蒜味牛小排
4片
4瓣
一小匙
少許
芙蓉飯
二份
兩顆
適量
  • 1
    牛小排對切,加蠔油拌勻稍醃後再加一小匙太白粉拌勻。鍋子滾水加鹽燙花椰菜後倒出備用。
  • 2
    乾鍋加入適量油燒熱,將醃漬的牛小排放入,立即關火,餘熱泡約30秒,再以濾網倒出瀝油備用。
  • 3
    原鍋留一匙油炒開蛋液後,下白飯炒開,加一點鹽巴調味後盛盤。 請參考http://icook.tw/recipes/36394
  • 4
    原鍋加一點點油爆香切碎的蒜頭,關火再將牛小排放入拌勻撒上適量玫瑰鹽後盛出,與花椰菜一同擺盤完成。
小撇步

用燒熱的油來泡牛小排,不必擔心過熟,輕鬆保持牛肉的多汁軟嫩 !
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

2013/03/19 發表 2,832 瀏覽
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