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うまい蒜香舞菇雞腿肉

うまい蒜香舞菇雞腿肉

描述

舞菇、雞腿肉、麻油、S&B 生蒜泥醬,再加上調味料一起煎煮,陣陣香味撲鼻而來。彷彿食材在鐵板上跳舞一樣,超級うまい的。

25 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備材料
雞腿肉需切成一口大小,先用一小匙鹽巴抓鹽1小時以上備用。

    準備材料 雞腿肉需切成一口大小,先用一小匙鹽巴抓鹽1小時以上備用。

  • 舞菇洗乾淨,撕成一口大小。

    舞菇洗乾淨,撕成一口大小。

  • 小火熱鍋加入一匙麻油,再加入½匙的S&B 生蒜泥醬。

    小火熱鍋加入一匙麻油,再加入½匙的S&B 生泥醬。

  • 把雞肉放入鍋中,改成中小火慢慢地煎。

    把雞肉放入鍋中,改成中小火慢慢地煎。

  • 雞肉八分熟時,放入舞菇稍微拌炒一下。
接著放入以下調味料並拌炒均勻,醬油½匙、胡椒鹽¼小匙,米酒½匙。
最後加¼匙的老抽調色用(沒有也可不加)。

    雞肉八分熟時,放入舞菇稍微拌炒一下。 接著放入以下調味料並拌炒均勻,醬油½匙、胡椒鹽¼小匙,米酒½匙。 最後加¼匙的老抽調色用(沒有也可不加)。

  • 食材煮熟後,在裝盤撒上白芝麻跟青蔥就完成了。

    食材煮熟後,在裝盤撒上白芝麻跟青就完成了。

小撇步

如果買不到舞菇,也可以用杏鮑菇代替。

4,253 瀏覽
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名古屋人妻(小廚房大料理) 69 食譜 562 粉絲

在日本好多年,常常都很懷念家鄉味,食物是最熟悉的味道,就在我們記憶的最深處。 不管是在日本還是台灣,都有我喜歡的味道跟記憶。想跟大家分享美食,互相學習成長,讓每一個小吃貨也能變成大廚神。 不管你現在人在哪裡,海外的遊子或者是與親人分隔兩地,我們都可以用食物連起家鄉的好味道,溫暖我們的心靈。

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