阿娘喂 70 食譜 310 粉絲 追蹤 蛋腸 #異國料理 #台灣小吃 104 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 8個 腸衣 適量 調味料 鹽巴 適量 步驟 1、裁剪棉線 2、洗淨腸衣 1、腸衣尾端用棉線綁緊 2、蛋加鹽巴打散 3、加入量米杯8分滿的水攪拌均勻 4、將攪拌均勻的蛋液過篩 1、將腸衣套上漏斗 2、蛋液倒入腸衣中,約8分滿後拿棉線綁緊 3、冷水下鍋,文火慢慢煮熟 4、煮熟後的蛋腸會浮起,也可拉起頭成固狀表示已經熟了 完成 小撇步 1、蛋腸水裡煮過腸衣才嚼得動,放涼後腸衣會像橡皮筋一樣難嚼 2、煮蛋腸要花一點時間,火太大太急容易破 3.4 萬 瀏覽 2022/05/20 發表