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【龜甲萬樂享醍醐味】半筋半肉紅燒牛肉麵

Name: 【龜甲萬樂享醍醐味】半筋半肉紅燒牛肉麵 by 寶貝♥廚房
Ingredients: 牛腱 1斤; 牛筋 2條; 紅蘿蔔 1條; 洋蔥 2顆; 蕃茄 2顆; 白蘿蔔 1條(小); 薑片 適量; 蔥 2根; 蒜片 適量; 麵條（拉麵） 適量; 綠花椰 適量; [調味料]龜甲萬甘醇醬油 200cc; [調味料]冰糖 2大匙; [調味料]水 1000cc; [調味料]滷包 1包; [調味料]米酒 80cc; [調味料]月桂葉 2片; [調味料]豆辦醬 1大匙

描述

　全家愛吃的媽媽味半筋半肉紅燒牛肉麵，是用龜甲萬甘醇醬油來調味，濃郁的香氣，讓小朋友一口接一口，吃完了還要再來一碗哦！
　龜甲萬堅持300多年的純釀智慧，不過甜不過鹹的高品質醬油，真的不簡單，讓我們簡簡單單就能做出好料理，吃到好味道！家家都能享受到幸福的「醍醐味」，龜甲萬官網還非常貼心的提供了很多食譜，做法都很簡單，讓我們不用花很多時間就可以做出美味清爽無負擔的料理，真的很不錯哦!

399 說讚

食材

牛腱

1斤
牛筋

2條
紅蘿蔔

1條
洋蔥

2顆
蕃茄

2顆
白蘿蔔

1條(小)
薑片

適量
蔥

2根
蒜片

適量
麵條（拉麵）

適量
綠花椰

適量

調味料

龜甲萬甘醇醬油

200cc
冰糖

2大匙
水

1000cc
滷包

1包
米酒

80cc
月桂葉

2片
豆辦醬

1大匙

看全部食材

步驟

[準備]牛筋及牛肉先汆燙去除血水備用。
[準備]將所需食材洗淨切小塊備用。
以中小火熱鍋後加入約1大匙橄欖油，放入蔥、薑片、蒜片及洋蔥炒香後，再加入辣味豆辦醬炒香。
加入川燙過的牛筋牛肉炒熟。
加入紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄略炒。
加入其餘調味料。
蓋上鍋蓋煮滾後轉小火續煮2-3小時(依所需軟硬度)後關火。
［準備］另起一鍋，水滾後放入麵條及綠花椰煮熟備用。
步驟8食材（麵及綠花椰）盛入碗中，再加入步驟7燉煮好的半筋半肉紅燒牛肉湯，就完成囉！

小撇步

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《樂享醍醐味料理跟著做》https://icook.tw/kikkoman

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2013/03/19 發表