水波爐版-孜然椒鹽炸雞&菇菇

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描述

這次炸物比較費事一點, 可是是省油版。在我把半煎炸好的雞塊放入水波爐後, 水波爐幫我逼出了多餘的油, 讓炸物變得清爽可口。我會選擇先煎過, 是因為想要保持炸物本身的金黃色, 如果單純用水波爐料理, 比較難做出一般炸物的金黃感。當然, 如果不用水波爐, 只要繼續將食物炸至金黃酥脆即可唷。 這次的佐醬不只是孜然椒鹽粉, 我還搭配了之前做的日式蔥鹽醬, 覺得兩者都很適合搭配炸物唷!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

200g
200g
一根
半包
150g
孜然七味粉
一小匙
一小匙
醃製醬料
一小匙
兩小匙
兩大匙
兩小匙
一大匙
日式蔥鹽醬
半顆
100g
一小匙
一小匙
兩大匙
看全部食材 

步驟

  • 先把雞胸肉跟雞腿肉切小塊, 用醃製醬料醃製30分以上唷。

  • 在平底鍋裡放少量的油, 我大概放兩~三大匙的油熱鍋。把肉裹蕃薯粉, 把多餘的粉抖掉, 在熱鍋裡煎至金黃色。

  • 同樣的步驟套用在杏鮑菇跟金針菇上。再把所有煎好的食材放在烘焙紙上。

  • 放入水波爐內, 用燒烤功能烤10分鐘, 就可以上桌啦。

    放入水波爐內, 用燒烤功能烤10分鐘, 就可以上桌啦。

  • 可以沾孜然七味粉, 或是日式蔥鹽醬, 只要把食材都攪拌在一起就是美味的沾醬啦。

    可以沾孜然七味粉, 或是日式蔥鹽醬, 只要把食材都攪拌在一起就是美味的沾醬啦。

小撇步

**蔥鹽醬做好後可以放在冰箱裡, 想要吃的時候再用乾淨的湯匙挖出, 冰過的醬比較不會嗆辣唷。
**想知道更多美味的食譜和餐酒搭配嗎?歡迎到我的網站唷~ www.serenadiary.com

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熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照, 想和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。 歡迎到我的個人網站來看更多有趣的食譜: www.serenadiary.com

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