Joyce 3 食譜 14 粉絲 追蹤 甜椒三杯雞 4 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 雞肉 600公克左右 老薑 約10片 九層塔 一把 冰糖 少許 醬油 適量 米酒 少許 麻油 適量 蒜頭 約10顆 步驟 先川燙雞肉、可放入米酒老薑去腥,冷水放入雞肉,滾後夾起雞肉沖水,備用! 加入麻油老薑爆到老薑有點皺 放入雞肉煎炒一下子,加入米酒拌炒~ 放入蒜頭、醬油、冰糖,甜椒拌炒至雞肉上色! 甜椒不要拌炒太久,中途先把甜椒取出(因為甜椒水分很多,等等湯汁很難收乾) 雞肉拌炒後,開中火將湯汁收乾(中途不斷拌炒讓雞肉均勻與醬汁混合比較入味)大約5分鐘 放甜椒與九層塔稍稍為拌炒一下就可以關火 5,260 瀏覽 2022/05/01 發表