可可&抹茶奶酥小餅

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常常在禮餅盒看到的小餅乾
想說嘗試自己做做看
不過做出來沒有很滿意~"~

特別是抹茶口味的
一不小心粉倒太多(汗
導致面糰有點乾
擠出來的餅乾好醜喔XDD

而且烤出來不能馬上吃!!!
所以故意挑晚上時間來烤XD
睡一覺餅乾回油後比較香比較好吃=)

食材

低筋麵粉 200g
無鹽奶油 130g
全蛋 一顆
香草精 適量
抹茶粉 5g
可可粉 5g
糖粉 80g
  • 1 先將烤箱預熱攝氏160度上火150度下火,把無鹽奶油放至室溫狀切小塊加入糖粉。
  • 2 用打蛋器攪拌成鬆發,乳白狀。
  • 3 加入雞蛋一顆攪拌均勻。
  • 4 加入過篩後的粉類用橡皮刮刀攪拌均勻。
  • 5 然後把麵糰分成兩糰,分別加入可可粉與抹茶粉後拌勻。
  • 6 最後倒入擠花袋中,擠成圓圈狀,差不多可以擠30-35個。
  • 7 然後入爐烤20-25分鐘,中間記得15分鐘時要轉盤一次,餅乾才會均勻上色。
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小撇步

1.絕對絕對要提前把擠花嘴找出來XDD

2.記得調色用粉類不能加過多,不然面糰會太乾,從擠花嘴擠出來會不好看。

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2013/03/18 發表 1.5 萬 瀏覽

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