排骨酥

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豬小排經過一天一夜的醃漬後裹上粉類入油鍋以小火慢炸至熟,冷掉卻保有著熱時外酥內香的口感,酥香的口感讓吃飽的我不禁嘴饞了起來一口接著一口

食材

豬小排塊 600g
地瓜粉 4.5大匙
麵粉 1.5大匙
醃料(1/23香煎豬排的醃料) 1/2碗
  • 1 備料(將泡料與排骨抓醃後放入冰箱冷藏一天一夜)
  • 2 將地瓜粉:麵粉=3:1混合均勻裹醃好的排骨
  • 3 入油鍋炸以小火慢炸至金黃酥脆
  • 4 成品上桌
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小撇步

1.因為肉有醬油醃過所以炸時切記不能大火,以免燒焦
2.所有調味料均依個人喜好增減

2013/03/18 發表 8,952 瀏覽

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請問調味料在哪?

5 個月前