排骨酥

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豬小排經過一天一夜的醃漬後裹上粉類入油鍋以小火慢炸至熟,冷掉卻保有著熱時外酥內香的口感,酥香的口感讓吃飽的我不禁嘴饞了起來一口接著一口

食材

600g

4.5大匙

1.5大匙

醃料(1/23香煎豬排的醃料)

1/2碗

1
備料(將泡料與排骨抓醃後放入冰箱冷藏一天一夜)
2
將地瓜粉:麵粉=3:1混合均勻裹醃好的排骨
3
入油鍋炸以小火慢炸至金黃酥脆
4
成品上桌

小撇步

1.因為肉有醬油醃過所以炸時切記不能大火,以免燒焦
2.所有調味料均依個人喜好增減

2013/03/18 發表 9,956 瀏覽

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請問調味料在哪?

3 years ago

排骨酥豬小排經過一天一夜的醃漬後裹上粉類入油鍋以小火慢炸至熟,冷掉卻保有著熱時外酥內香的口感,酥香的口感讓吃飽的我不禁嘴饞了起來一口接著一口