排骨酥
食材
豬小排塊
600g
地瓜粉
4.5大匙
麵粉
1.5大匙
醃料(1/23香煎豬排的醃料)
1/2碗
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1 備料(將泡料與排骨抓醃後放入冰箱冷藏一天一夜) -
2 將地瓜粉:麵粉=3:1混合均勻裹醃好的排骨
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3 入油鍋炸以小火慢炸至金黃酥脆
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4 成品上桌
小撇步
1.因為肉有醬油醃過所以炸時切記不能大火,以免燒焦
2.所有調味料均依個人喜好增減
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