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灶頭鑊尾
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白菜粉絲煲

白菜粉絲煲

描述

白菜有解熱除煩、通利腸胃等功效;雖非產季,夏天還是挺適合吃的。

🥬相關食譜:「白菜打滷麵」、「肉絲白菜羹(白菜滷)」、「簡易泰式牛肉爐」、「白菜蕃茄湯」

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 豬肉、胡蘿蔔切薄片,白菜切塊,蔥、蒜切末,薑切片

    豬肉、胡蘿蔔切薄片,白菜切塊,切末,切片

  • 熱鍋,薑、蒜、乾辣椒爆香

    熱鍋,、乾辣椒爆香

  • 下豬肉炒香,並嗆入酒、醬等

    下豬肉炒香,並嗆入酒、醬等

  • 加熱水、蔬菜、豆皮燉煮10~15分鐘

    加熱水、蔬菜、豆皮燉煮10~15分鐘

  • 調味並下冬粉(提前泡軟),再煮5分鐘

    調味並下冬粉(提前泡軟),再煮5分鐘

  • 起鍋前撒上蔥末、香油

    起鍋前撒上末、香油

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灶頭鑊尾 2,067 食譜 5,222 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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