不加一滴水的健康牛奶芋圓
描述
夏天準備到了，芋圓要準備搓起來咯！自己做的芋圓，食材天然看得見，不管是煮芋圓西米露或者芋圓芋頭甜品都非常好吃呢！相信你一定會愛上的～
注意：烹飪時間不包含蒸煮芋頭的時間哦！
時間
30
分鐘
步驟
-
芋頭切成薄片或者小丁，放進電鍋蒸軟（用筷子輕戳就會散開的狀態）！（外鍋約1杯水，如果還沒軟就再加半杯水蒸煮）；細砂糖和樹薯粉倒進一個鋼盆中，稍微混合均勻備用！
-
芋頭蒸軟後，立刻倒進鋼盆中
-
使用硬的刮刀快速將粉和芋頭混拌在一起，此時不需要完全均勻
-
先加入70克的牛奶（剩餘的量視情況再加，如果太乾無法成團會鬆散再逐次添加）
-
接著用手將所有材料都揉搓成團
-
麵團柔軟適中不乾裂，不黏手即可
-
將麵團放到桌上，搓成直徑約1.5公分的長條
-
再用金屬刮板切成合適大小的塊狀
-
再切好的芋圓上撒適量的樹薯粉，用手混合，使得所有芋圓都薄薄沾裹上一層粉，避免保存的時候粘粘
-
完成的芋圓，裝袋後冷凍保存，可保存一個月！
小撇步
芋頭要趁熱操作，如果冷了會比較不好操作哦！
