爆漿卡士達甜甜圈
描述
只需用簡單的食材，就能做出好吃的甜點
疫情嚴重，在家網課的午後，非常需要甜點的慰藉
快來一起做吧，堵住孩子的嘴
不要再一直媽媽媽媽的叫了
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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先來製作卡士達醬 將牛奶及奶油之外的所有食材加入盆內攪拌均勻 🌟🌟🌟牛奶用另一鍋子裝，放瓦斯爐上小火加熱至70度 🈲️🈲️🈲️千萬不要加熱到冒泡！太熱之後會變蛋花湯 奶油最後最後才加！
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牛奶加熱好之後，倒入剛剛的材料盆中 記得，邊倒入邊攪拌！ 🌟🌟🌟切記，牛奶不能太燙，不然變蛋花湯我也救不了你啊，哈哈哈
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牛奶倒入盆內攪拌均勻後，再倒入原本的牛奶鍋中 瓦斯爐小火，邊加熱邊攪拌，到圖片中黏稠狀態即可關火
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趁熱加入奶油融合
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緊貼保鮮膜，放入冷藏降溫 保鮮膜必須像圖片這樣，才不會有水氣哦
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再來製作甜甜圈麵團 將麵團的所有材料放入攪拌盆內，除了奶油！奶油後加！
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攪拌均勻成團後再加入奶油
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放入盆內發酵成1.5倍大
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發酵好後拿出排氣，滾遠。每個下面都剪一張烘培紙墊著，方便之後入油鍋。 蓋著濕布，再發酵半小時。
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起油鍋，油溫控制在180度左右。 炸2分鐘後翻面再炸2分鐘
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炸好後，儘快沾上白砂糖
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用刀子割一小口，方便之後擠入卡士達醬。
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將卡士達擠入就完成啦
