沙茶肉絲燴飯

份量
時間
步驟
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主體肉絲(先加鹽巴半小匙、胡椒粉以及醬油醃漬10分鐘,醬油不用多,肉絲有上到顏色就行)空心菜、蔥、蒜要有,其他材料可加可不加,非常隨意🤣 沙茶醬無敵,加什麼都好吃xd也可稱為一道清冰箱料理🤪 將食材洗淨切好,放一旁備用 小叮嚀:先醃肉在去洗切蔬菜可以節省等待時間唷
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鍋子內倒入一大匙油,冷鍋就可下入蒜頭跟蔥段(白色部分),等爆香味道出來可以下入紅蘿蔔絲跟肉絲,這個階段主要下鍋可以放入需要較久時間才會熟的食材🥰
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步驟2食材都熟了就可以將其他想加入(清冰箱)的一併下鍋炒香,加入一小匙鹽巴、一小匙鮮雞精(沒有可省略)、一大匙醬油膏、醬油大匙半匙跟水(米杯約4 分之一杯),下去煨煮一下
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最後下入空心菜一起翻炒,下入主角沙茶醬1大匙,記得挖沙茶醬要先攪均勻(油跟沙茶會分層)在挖,藉由鍋內水分化開沙茶,翻動食材、讓食材充分裹上湯汁,即完成🤗 這裡分享一個小秘訣,家中有太白粉或玉米粉可以調一些太白粉水加進去勾薄芡,湯汁巴附更有味每一口都有濃郁沙茶味,淋在白飯上真的豪豪吃啊😍