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藍熏
138 食譜 214 粉絲

藍家小館-三杯雞腿(無九層塔)

藍家小館-三杯雞腿(無九層塔)
13 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調料組

步驟

  • 先將調味料,調好備用
杏鮑菇 切塊
蒜頭 切片
薑 切片
蔥 切段

    先將調味料,調好備用 杏鮑菇 切塊 頭 切片 切片 切段

  • 擦乾雞肉多餘的水份
再將雞肉下鍋乾煎至焦黃
保留煸出來的雞油

    擦乾雞肉多餘的水份 再將雞肉下鍋乾煎至焦黃 保留煸出來的雞油

  • 待煸出來的雞油冷卻後
再將辛香料 
冷油、冷鍋煸香

    待煸出來的雞油冷卻後 再將辛香料 冷油、冷鍋煸香

  • 辛香料煸出香氣後
將杏鮑菇下鍋翻炒
待杏鮑菇稍微出水後
可加入些已調好的調味料
讓杏鮑菇入味

    辛香料煸出香氣後 將杏鮑菇下鍋翻炒 待杏鮑菇稍微出水後 可加入些已調好的調味料 讓杏鮑菇入味

  • 最後加入雞腿肉
讓雞肉再稍微煎一下
做後倒入調味料
蓋鍋悶至雞腿肉熟透即可

    最後加入雞腿肉 讓雞肉再稍微煎一下 做後倒入調味料 蓋鍋悶至雞腿肉熟透即可

小撇步

喜歡較濕潤口感的
在調味的部分,可以加入100cc的水
這次調味中,沒有加砂糖
喜歡的可以加入1茶匙的砂糖一起調勻
因為,老公小孩都不愛九層塔 ,所以沒有加

3,236 瀏覽
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藍熏 138 食譜 214 粉絲

為了老公跟小孩到的健康的 老公喜歡健身 所以攝取蛋白質 需要多一點 幫小孩體重管理 所以 我很喜歡料理 因為減少外食 才能少鈉 少糖(醣) 不喜歡太複雜的食材 買到什麼菜 就煮什麼 最愛料理的食材 豆腐 菇類 小黃瓜 根莖類 蔬菜 喜歡簡單料理 不愛過度調味 只有自己煮 才能 在用油上 調味上 能夠自己控制 希望用最簡單的調味 提煉出食材的原味 才能吃出健康 簡單即是最好

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