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【蒜香腐乳烤排骨】肉香瀰漫，攝人味蕾！

Name: 【蒜香腐乳烤排骨】肉香瀰漫，攝人味蕾！ by 🌿 跳Tone的廚房
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 排骨 450公克; 黃甜椒 50公克; [醃排骨的調味料:] 青蔥 2根; 紅甜椒 50公克; [醃排骨的調味料:] 蒜末 40公克; 櫻桃番茄(可不放) 5顆; [醃排骨的調味料:] 糖 1/2茶匙; [醃排骨的調味料:] 紹興酒 2大匙; [醃排骨的調味料:] 五香粉 1/4茶匙; [醃排骨的調味料:] 黑胡椒 1/2茶匙; [醃排骨的調味料:] 米酒 1大匙; [醃排骨的調味料:] 辣椒醬 1/2茶匙; [醃排骨的調味料:] 豆腐乳汁 2大匙; [醃排骨的調味料:] 豆腐乳 1 塊; [醃排骨的調味料:] 橄欖油(刷排骨之用) 適量; [醃排骨的調味料:] 檸檬汁(烤好排骨時再淋) 1/4顆

描述

無肉🥩不歡，舉世皆同，大快朵頤的酣暢，排骨與甜彩椒交互相成全，發揮到彼至極，肉香彌漫，攝人魂魄。將排骨烤至理外通透，表皮焦脆濃郁的油脂在齒間爆開，不但不膩，豐富滋味的變化，帶出滿口蒜香四溢，🍖排骨可以多醃漬些，放置冰箱冷凍庫，要吃時可以直接放入烤箱裡，省時又省力，不一會功夫，美味😋好吃的蒜香乳烤排骨就可以上桌了，最重要的是全身無蔥、薑、蒜和油煙味，廚娘也可以輕鬆優雅的與家人共進晚餐！

收錄在：【第337週】一週菜單

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

排骨

450公克
黃甜椒

50公克
紅甜椒

50公克
櫻桃番茄(可不放)

5顆

醃排骨的調味料:

青蔥

2根
蒜末

40公克
糖

1/2茶匙
紹興酒

2大匙
五香粉

1/4茶匙
黑胡椒

1/2茶匙
米酒

1大匙
辣椒醬

1/2茶匙
豆腐乳汁

2大匙
豆腐乳

1 塊
橄欖油(刷排骨之用)

適量
檸檬汁(烤好排骨時再淋)

1/4顆

步驟

排骨剁成10公分長，洗乾淨瀝乾水分，青蔥拍壓切段，放入青蔥段蒜泥和醃排骨的調味料，抓拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱靜置1夜入味。
黃甜椒和紅甜椒切成片，烤盤鋪上烘焙紙，放入醃製過的排骨、黃甜椒和紅甜椒，並刷上適量的橄欖油。
烤箱預熱攝氏195度烤約10分鐘，先將烤好的紅甜椒跟黃甜椒取出，排骨繼續烤約30到40分鐘，烤至兩面微焦黃即可，烤好的排骨擺盤，鋪上黃甜椒和紅甜椒，淋上少許的檸檬汁即可。