77 食譜 471 粉絲

韓式部隊鍋

Name: 韓式部隊鍋 by 沒有中島的小廚房
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉片 100g; 嫩豆腐 1/2盒; [高湯] 水 500ml; 韓國泡菜 1杯; [部隊鍋湯底辣醬] 韓式辣醬 1大匙; [高湯] 厚柴魚片 3片; [高湯] 小魚乾 6隻; [部隊鍋湯底辣醬] 韓國辣椒粉 2大匙; 德國香腸 2根; [高湯] 乾香菇 2朵; 午餐肉 1/2盒; [部隊鍋湯底辣醬] 韓國大醬 1小匙; 韓國年糕片 1杯; [高湯] 昆布 1小塊; [部隊鍋湯底辣醬] 蒜泥 1小匙; 金針菇 1束; [部隊鍋湯底辣醬] 醬油 1大匙; 青菜 適量; [部隊鍋湯底辣醬] 米酒 2小匙; 韓國魚板 1片; [部隊鍋湯底辣醬] 魚露 1.5小匙; 韓式冬粉 1束; [部隊鍋湯底辣醬] 糖 1小匙; 蔥花 適量; [部隊鍋湯底辣醬] 鹽 1小匙; 起司片 1片; [部隊鍋湯底辣醬] 黑胡椒粉 1小匙; [部隊鍋湯底辣醬] 水 50ml

描述

簡單活用家裡常備的韓式醬料就可以做出好吃濃郁的韓式部隊鍋！

17 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

牛肉片

100g
嫩豆腐

1/2盒
韓國泡菜

1杯
德國香腸

2根
午餐肉

1/2盒
韓國年糕片

1杯
金針菇

1束
青菜

適量
韓國魚板

1片
韓式冬粉

1束
蔥花

適量
起司片

1片

高湯

水

500ml
厚柴魚片

3片
小魚乾

6隻
乾香菇

2朵
昆布

1小塊

部隊鍋湯底辣醬

韓式辣醬

1大匙
韓國辣椒粉

2大匙
韓國大醬

1小匙
蒜泥

1小匙
醬油

1大匙
米酒

2小匙
魚露

1.5小匙
糖

1小匙
鹽

1小匙
黑胡椒粉

1小匙
水

50ml

看全部食材

步驟

先煮高湯，將小魚乾、乾香菇、柴魚片和昆布稍微沖洗乾淨後放入鍋中加500ml水煮滾後將昆布撈起，並轉小火熬煮20分鐘。在煮高湯的同時來準備食材，將豆腐、韓國魚板、午餐肉和德式香腸切片，青菜和菇類洗淨並切小塊備用，再將韓式冬粉用水泡軟。
將韓國辣椒醬、辣椒粉、大醬、醬油、米酒、蒜泥、糖、鹽、黑胡椒、魚露和水一起放入碗中攪拌均勻即完成湯底辣醬。
組合時間！將青菜鋪底，再疊放上香腸、午餐肉、魚板、年糕、豆腐、肉片、菇類，也可以加入喜歡的火鍋料或丸子。在中間放入泡菜，再將泡軟的冬粉放上去，倒入步驟2調好的醬料，最後再將步驟1的高湯倒入鍋中（淹過食材即可）。
開火煮至滾後放上起司片和蔥花後就可以開動了！