百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿紘ㄟ灶咖🍖
287 食譜 6,050 粉絲

#180 餛飩湯麵

#180 餛飩湯麵

描述

一鍋湯一碗麵,有菜有肉又有蛋,又是簡單的一餐:P
這邊是溫水時下餛飩比較剛好,
不會像冷水下鍋容易糊掉,熱水下鍋外皮煮過頭先破皮。
(有些餛飩附的胡椒粉會有含鹽巴,要自己先試試看喔...)
 
‣‣ YT影片:https://youtu.be/hB14rUTUgPs
‣‣ FB粉絲團:https://www.facebook.com/Hung10426

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 【本次食材】
➥麵條;可換自己喜歡的種類

    【本次食材】 ➥麵條;可換自己喜歡的種類

  • ➥小白菜;清洗後切適當大小塊
➥青蔥;切蔥花
➥嫩薑;切薑絲

    小白菜;清洗後切適當大小塊 ➥青;切花 ➥嫩;切

  • ①轉中小火🔥煮一鍋滾水
②➕適量鹽巴、麵條煮至自己喜歡的軟硬度 (約3分鐘)
③起鍋後可先泡冰水冰鎮後撈出,➕香油拌均備用

    ①轉中小火🔥煮一鍋滾水 ②➕適量鹽巴、麵條煮至自己喜歡的軟硬度 (約3分鐘) ③起鍋後可先泡冰水冰鎮後撈出,➕香油拌均備用

  • ①另起一鍋約1200cc清水轉中小火🔥煮熱 (約3~4分鐘)
②煮到約底部有冒泡泡的溫水即可➕餛飩

    ①另起一鍋約1200cc清水轉中小火🔥煮熱 (約3~4分鐘) ②煮到約底部有冒泡泡的溫水即可➕餛飩

  • ①如果買的餛飩粉比較多的話,可以稍微過一下燙麵水去掉多餘的粉
②如果只沒煮麵的話,也可以過個清水,或是直接下湯鍋裡

    ①如果買的餛飩粉比較多的話,可以稍微過一下燙麵水去掉多餘的粉 ②如果只沒煮麵的話,也可以過個清水,或是直接下湯鍋裡

  • ①將餛飩煮到浮起來 (約7~8分熟)
②➕菜梗、鹽巴、雞粉、胡椒粉後拌勻試味道🥄
 (這時候也可以轉小火🔥慢慢調整)

    ①將餛飩煮到浮起來 (約7~8分熟) ②➕菜梗、鹽巴、雞粉、胡椒粉後拌勻試味道🥄 (這時候也可以轉小火🔥慢慢調整)

  • ①➕菜葉、蔥花、薑絲、醬油、油蔥酥、香油後關火🔥
②拌勻即可上菜

    ①➕菜葉、花、絲、醬油、油酥、香油後關火🔥 ②拌勻即可上菜

小撇步

❶每家的餛飩有些會附胡椒粉或是胡椒鹽,可調味時再試試看

2 萬 瀏覽
avatar
阿紘ㄟ灶咖🍖 287 食譜 6,050 粉絲

喜歡做料理,與大家一起分享、討論:)

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 菠菜 高麗菜飯 杏鮑菇 高麗菜 小黃瓜 糖醋排骨 餅乾 茄子 酸辣湯 炒飯 湯麵 花椰菜 番茄炒蛋 櫛瓜 雞蛋豆腐 鮭魚 雞肉 台式泡菜 炒麵 香菇雞湯 竹筍 低脂高蛋白 打拋豬 南瓜 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 金針菇 娃娃菜 麻婆豆腐 滷肉 糖葫蘆 蒸蛋 玉米濃湯 義大利麵 白菜滷 地瓜 粽子 家常菜 馬鈴薯燉肉 雞湯 豆腐 排骨 早餐 三杯雞 瓜仔肉 雞胸肉 馬鈴薯 四季豆