餛飩肉燥湯麵【記憶中的味味麵】
描述
小朋友星期六讀半天,難得的悠閒,阿母也輕鬆隨意煮。市場買回來的絞肉,一半加入紅蔥香菇炒香成肉燥;另一半則調味成內餡,包入麵皮裡,變成一顆顆飽滿的餛飩。燙熟的食材,淋上鹹香肉燥,大人小孩吃的不亦樂乎。
- 已參加：記憶中的味道
食材
步驟
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準備食材
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取一深碗, 放入內餡材料 順時針攪拌至有黏性
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靜置10分鐘待入味
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取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊
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※準備的內餡共包了40顆餛飩
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取一湯鍋,加入清水煮滾,放入餛飩待浮起 (尚未全熟)
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放入味味麵精燉肉燥麵、內附醬料、調味料及蔬菜
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煮熟即完成
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小撇步
※「飄香四十年，深植在味覺裡的記憶，募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle」
