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餛飩肉燥湯麵【記憶中的味味麵】

餛飩肉燥湯麵【記憶中的味味麵】

描述

小朋友星期六讀半天,難得的悠閒,阿母也輕鬆隨意煮。市場買回來的絞肉,一半加入紅蔥香菇炒香成肉燥;另一半則調味成內餡,包入麵皮裡,變成一顆顆飽滿的餛飩。燙熟的食材,淋上鹹香肉燥,大人小孩吃的不亦樂乎。

140 說讚

食材

內餡

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 取一深碗, 放入[內餡]材料 順時針攪拌至有黏性

    取一深碗, 放入內餡材料 順時針攪拌至有黏性

  • 靜置10分鐘待入味

    靜置10分鐘待入味

  • 取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊

    取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊

  • ※準備的內餡共包了40顆餛飩

    ※準備的內餡共包了40顆餛飩

  • 取一湯鍋,加入清水煮滾,放入餛飩待浮起 (尚未全熟)

    取一湯鍋,加入清水煮滾,放入餛飩待浮起 (尚未全熟)

  • 放入味味麵精燉肉燥麵、內附醬料、調味料及蔬菜

    放入味味麵精燉肉燥麵、內附醬料、調味料及蔬菜

  • 煮熟即完成

    煮熟即完成

小撇步

※「飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle

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