好下飯料理~蒼蠅頭

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聽到這道菜名感覺不是很優,不過這道料理真的非常的下飯!白飯可以多吃好幾碗喔!

食材

韭菜 1把
黑豆鼔 大約40顆(依自己喜好)
豬絞肉 80元
辣椒 2條
蒜頭 8顆
蠔油或(醬油+糖) 適量
米酒 適量
  • 1 先將韭菜洗淨切成一小段(約0.8mm),蒜頭切碎備用。黑豆鼔稍微沖洗一下。辣椒切成一小段一小段。
  • 2 熱鍋中火將蒜頭爆香(呈金黃色),加入黑豆鼓爆香,改大火,豬絞肉加入拌炒至7分熟,可加些許米酒提香,加蠔油(如果沒有蠔油可加入醬油及砂糖)調味。
  • 3 接著把辣椒、韭菜放入鍋拌炒約30~40秒。完成一道香噴噴簡單又超下飯的菜!
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小撇步

這道示範的是簡易版的蒼蠅頭。進階版的可以加入切丁的豆干及皮蛋。

2013/03/18 發表 4,544 瀏覽

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