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Janice Chen
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好下飯料理~蒼蠅頭

好下飯料理~蒼蠅頭

描述

聽到這道菜名感覺不是很優,不過這道料理真的非常的下飯!白飯可以多吃好幾碗喔!

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食材

步驟

  • 先將韭菜洗淨切成一小段(約0.8mm),頭切碎備用。黑豆鼔稍微沖洗一下。辣椒切成一小段一小段。

  • 熱鍋中火將頭爆香(呈金黃色),加入黑豆鼓爆香,改大火,豬絞肉加入拌炒至7分熟,可加些許米酒提香,加蠔油(如果沒有蠔油可加入醬油及砂糖)調味。

  • 接著把辣椒韭菜放入鍋拌炒約30~40秒。完成一道香噴噴簡單又超下飯的菜!

小撇步

這道示範的是簡易版的蒼蠅頭。進階版的可以加入切丁的豆干及皮蛋。

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