三星蔥燒餅
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宜蘭三星的水源純淨
得天獨厚的氣候條件
讓三星地區培育出知名的三星蔥
身為宜蘭人...
當然要大力推廣囉!
食材
中筋麵粉
500g
沸水
200g
冷水
250g
蔥
300g
(調味料)白.黑胡椒
適量
(調味料)鹽
適量
(調味料)油
1大匙
熟白芝麻
適量
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1將沸水沖入鋼盆麵粉中攪拌 -
2續加上冷水揉至光滑，
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3靜置半小時備用
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4將三星蔥切成蔥花備用
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5蔥花和調味料全部拌勻備用。
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6桌上撒上手粉(高筋麵粉)，用桿麵棍將醒好麵糰桿成大長方型
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7將內餡平均鋪上已調味的蔥花
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8分三等份折疊起來,抹上一層薄薄的水，均勻撒上芝麻切成5公分的塊狀
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9平底鍋抹上一層油，小火煎至兩面金黃。(可蓋鍋蓋 )
小撇步
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