三星蔥燒餅

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宜蘭三星的水源純淨
得天獨厚的氣候條件
讓三星地區培育出知名的三星蔥
身為宜蘭人...
當然要大力推廣囉!

食材

中筋麵粉 500g
沸水 200g
冷水 250g
300g
(調味料)白.黑胡椒 適量
(調味料)鹽 適量
(調味料)油 1大匙
熟白芝麻 適量
  • 1 將沸水沖入鋼盆麵粉中攪拌
  • 2 續加上冷水揉至光滑,
  • 3 靜置半小時備用
  • 4 將三星蔥切成蔥花備用
  • 5 蔥花和調味料全部拌勻備用。
  • 6 桌上撒上手粉(高筋麵粉),用桿麵棍將醒好麵糰桿成大長方型
  • 7 將內餡平均鋪上已調味的蔥花
  • 8 分三等份折疊起來,抹上一層薄薄的水,均勻撒上芝麻切成5公分的塊狀
  • 9 平底鍋抹上一層油,小火煎至兩面金黃。(可蓋鍋蓋 )
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2013/03/18 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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不客氣...icook本來就是分享美食的天地喔!祝妳成功!

4 年前
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三星蔥燒餅很早就想學終於讓我等待到食譜po出感謝蓁料理分享

4 年前