肉鬆蔥花蛋糕卷

Emily Lee
45 食譜 136 粉絲

食材

4顆
50克
55克
55克
65克
隨意加
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 蔥切成蔥花滿滿的一碗
把油加熱到有紋路,關火放入蔥花
蔥花濾油,把油補到55克

麵糊
油➕牛奶攪拌
分次加入過篩麵粉
分次加入蛋黃

蛋白霜
蛋白➕糖➕塔塔粉或醋或檸檬打發到彎勾

倒入模具灑上蔥花、肉鬆、白芝麻
烤好取出翻面塗上美乃滋、肉鬆
捲起來大功告成

    蔥切成蔥花滿滿的一碗 把油加熱到有紋路,關火放入蔥花 蔥花濾油,把油補到55克 麵糊 油➕牛奶攪拌 分次加入過篩麵粉 分次加入蛋黃 蛋白霜 蛋白➕糖➕塔塔粉或醋或檸檬打發到彎勾 倒入模具灑上蔥花、肉鬆、白芝麻 烤好取出翻面塗上美乃滋、肉鬆 捲起來大功告成

小撇步

烤溫180度19分

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