「外焦里嫩」烤牛奶

描述
前段時間很火的烤牛奶,這禮拜已經做了兩次了。
作為一款『零廚藝』甜品,它還真蠻好吃的!
① 簡單:不用清洗很多碗。
② 健康:沒有奶油,低脂肪。
③好吃:綿嫩香甜,烤蛋撻芯。
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P.S:很多關於烤牛奶的褒貶不一,差異在於糖量。
不要減糖,甜度達不到,整體有斷崖式差異。
:-D
步驟
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鍋內入牛奶、蛋黃、糖、玉米澱粉,中火加熱並攪拌。
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質地融合後,入芝士片。
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調小火,持續攪拌至芝士融化,質地濃稠,出現結塊疙瘩狀。
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最小火或關火,快速拌至質地稠滑。
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入模具,冰箱冷藏4小時以上。
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可以直接享用了。也可以繼續:脫模後切塊。
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烤盤墊油紙,擺上牛奶塊,刷蛋黃液。
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200℃ 20分鐘。
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:-D