馬賽魚湯

園藝享活家~愛媽(Candy)
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描述

來自法國普羅旺斯的馬賽魚湯,有豐富的蔬菜吃海鮮,煮一鍋就能滿足全家人的味蕾。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 首先把蝦子去頭去殼留蝦尾,小鍋少許橄欖油先爆香洋蔥再再加入蝦殼去熬煮,備用。
洋蔥及甜茴香切絲,鍋中放入橄欖油先炒洋蔥然後再放入天輝香以及小番茄一起拌炒,再加入1000 CC的水煮開後加入蝦高湯一起熬煮。

    首先把蝦子去頭去殼留蝦尾,小鍋少許橄欖油先爆香洋蔥再再加入蝦殼去熬煮,備用。 洋蔥及甜茴香切絲,鍋中放入橄欖油先炒洋蔥然後再放入天輝香以及小番茄一起拌炒,再加入1000 CC的水煮開後加入蝦高湯一起熬煮。

  • 當所有的蔬果都軟嫩了湯也變濃稠了再加入鱸魚煮一下有點變白後依序加入蛤蠣及透抽最後再加入蝦子,很快速所有的海鮮都熟了以後撒上鹽巴、黑胡椒,然後放上一點茴香葉片,熄火,美味上桌囉!

    當所有的蔬果都軟嫩了湯也變濃稠了再加入鱸魚煮一下有點變白後依序加入蛤蠣及透抽最後再加入蝦子,很快速所有的海鮮都熟了以後撒上鹽巴、黑胡椒,然後放上一點茴香葉片,熄火,美味上桌囉!

小撇步

😘所有的用料都可以隨自己的喜好,不管是海鮮和蔬菜的多寡,都可以依據自己喜歡的口味而增減,因為在南法這道菜是屬於每個家庭的家常料理,因此可以很隨興喔!

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