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Rz Chen
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香草蕃茄燉雞

香草蕃茄燉雞

描述

使用新鮮的蕃茄丁和洋蔥
加入半成品的蕃茄罐頭和雞高湯
讓雞肉吸飽蕃茄和湯汁的精華
這一鍋又能吃上好幾餐了

14 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

佐料

步驟

  • 處理雞肉： 雞里肌（雞胸肉）泡2%鹽水，加入少許橄欖油，泡8小時或過夜 如果用雞腿肉的話抹鹽和黑胡椒30分鐘就好

    處理雞肉： 雞里肌（雞胸肉）泡2%鹽水，加入少許橄欖油，泡8小時或過夜 如果用雞腿肉的話抹鹽和黑胡椒30分鐘就好

  • 備料： 蕃茄切丁 洋蔥切條或丁 菇類（鴻禧菇）每一根少尉撥開 馬鈴薯&紅蘿蔔切塊

    備料： 蕃茄切丁 洋蔥切條或丁 菇類（鴻禧菇）每一根少尉撥開 馬鈴薯&紅蘿蔔切塊

  • 開中火，鍋子下兩大匙油 雞肉和迷迭香一起下去，兩面煎白色後即可起鍋，約3-4分鐘。

    開中火，鍋子下兩大匙油 雞肉和迷迭香一起下去，兩面煎白色後即可起鍋，約3-4分鐘。

  • 過濾出剛剛鍋中的油，稍後用來炒洋蔥 裡面有滿滿的迷迭香香氣和雞肉精華！

    過濾出剛剛鍋中的油，稍後用來炒洋蔥 裡面有滿滿的迷迭香香氣和雞肉精華！

  • 開中火，用剛剛的油熱鍋： 加入洋蔥：將洋蔥炒軟，約4-5分鐘。 加入菇類：炒到出水，約2-3分鐘。

    開中火，用剛剛的油熱鍋： 加入洋蔥：將洋蔥炒軟，約4-5分鐘。 加入菇類：炒到出水，約2-3分鐘。

  • 加入蕃茄丁拌炒3-4分鐘

    加入蕃茄丁拌炒3-4分鐘

  • 準備燉煮 將剛剛鍋子的料移入用湯鍋 裡面現在有洋蔥 菇類 蕃茄丁

    準備燉煮 將剛剛鍋子的料移入用湯鍋 裡面現在有洋蔥 菇類 蕃茄丁

  • 湯鍋內 再分別加入切塊雞肉、馬鈴薯、紅蘿蔔

    湯鍋內 再分別加入切塊雞肉、馬鈴薯、紅蘿蔔

  • 湯鍋內 再加入蕃茄罐頭（整罐） 和史雲生雞湯（整盒）

    湯鍋內 再加入蕃茄罐頭（整罐） 和史雲生雞湯（整盒）

  • 開中火煮，等水滾後蓋上蓋子，轉小小火，燉煮30分鐘。

    開中火煮，等水滾後蓋上蓋子，轉小小火，燉煮30分鐘。

  • 煮完冷卻後湯頭顏色依然漂亮

    煮完冷卻後湯頭顏色依然漂亮

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