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爵士湯

爵士湯

描述

影片：https://youtu.be/XgkW_GMDtVU
爵士湯因香港名人鄧肇堅爵士而命名，主要材料為蜜瓜，加上海螺頭、花膠、瘦豬肉及老雞等配料煲成，是一道滋陰養顏的湯水

8 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

蜜瓜(未全熟)

半個
豬肉(已汆燙)

100克
鱈魚膠(已浸發)

22克
螺頭 (已處理)

22克
瑤柱(提前一晚浸泡)

20克
薑

5片
水

1000毫升
水(用作打蜜瓜蓉）

200毫升
鹽

適量

步驟

蜜瓜加水打成蜜瓜蓉備用
將所有材料(蜜瓜蓉、鱈魚膠、鹽除外）加入壓力鍋，大火煮到看見第二條壓力線，轉小火煮10分鐘即可關火
將所有材料(蜜瓜蓉、鱈魚膠、鹽除外）加入壓力鍋，大火煮到看見第二條壓力線，轉小火煮10分鐘即可關火
加鱈魚膠，開蓋再煮10分鐘即可，最後可加鹽巴調味

小撇步

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2022/04/17 發表

潮媽教煮 166 食譜 1,381 粉絲

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