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李錦記
295 食譜 2,213 粉絲

乾炒牛肉粄條【李錦記甘甜滷醬油】

乾炒牛肉粄條【李錦記甘甜滷醬油】

描述

炒香的嫩牛肉與蔬菜配料,再放入客家粄條、醬料入鍋拌炒,充滿米香的Q彈粄條與牛肉充分融合,香氣十足,令人食指大動

12 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 準備好所有食材。牛肉切片,粄條拆開切成條(如果買切好的可省略),豆芽菜摘去頭尾,洋蔥切絲,韭菜切段

    準備好所有食材。牛肉切片,粄條拆開切成條(如果買切好的可省略),豆芽菜摘去頭尾,洋蔥切絲,韭菜切段

  • 牛肉加入醬油、米酒、香油、水、太白粉抓勻至水份充份吸收

    牛肉加入醬油、米酒、香油、水、太白粉抓勻至水份充份吸收

  • 再加入食用油抓勻,醃 15 分鐘以上備用

    再加入食用油抓勻,醃 15 分鐘以上備用

  • 鍋中放入少許油燒熱,將牛肉炒約 8 分熟,盛起備用

    鍋中放入少許油燒熱,將牛肉炒約 8 分熟,盛起備用

  • 鍋中再放少許油,放入洋蔥、豆芽菜拌炒至微微軟化

    鍋中再放少許油,放入洋蔥豆芽菜拌炒至微微軟化

  • 放入粄條炒軟(若怕粄條易斷,可使用筷子輕輕炒開)

    放入粄條炒軟(若怕粄條易斷,可使用筷子輕輕炒開)

  • 再放入牛肉拌炒

    再放入牛肉拌炒

  • 加入調味料拌勻

    加入調味料拌勻

  • 加入韭菜拌炒、撒上白芝麻,即可享用

    加入韭菜拌炒、撒上白芝麻,即可享用

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李錦記 295 食譜 2,213 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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