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陳琳
24 食譜 201 粉絲

滷豬腳滷肉

滷豬腳滷肉

描述

滷一鍋吃飯超方便,也可自行再加豆干之類的食材

82 說讚

食材

步驟

  • 滾水加幾片薑片和些微米酒,把豬腳和豬尾巴川燙三分鐘去雜質,然後撈起。

    滾水加幾片片和些微米酒,把豬腳和豬尾巴川燙三分鐘去雜質,然後撈起。

  • 再將豬腳洗淨

    再將豬腳洗淨

  • 另起一油鍋,放入薑片、蒜頭、八角一起先爆香,再加入腱子肉翻炒到肉變白。

    另起一油鍋,放入片、頭、八角一起先爆香,再加入腱子肉翻炒到肉變白。

  • 把蒜苗處理乾淨放置鍋內,再把豬腳擺放進去。

    苗處理乾淨放置鍋內,再把豬腳擺放進去。

  • 再把爆香炒好的肉和香料全放進豬腳鍋子

    再把爆香炒好的肉和香料全放進豬腳鍋子

  • 再把調味料(米酒、醬油、水、冰糖)全加進去煮

    再把調味料(米酒、醬油、水、冰糖)全加進去煮

  • 滷四十分鐘,豬腱入味可先撈起,免得過爛不好吃,豬腳可繼續滷或放一夜再滷爛即可

    滷四十分鐘,豬腱入味可先撈起,免得過爛不好吃,豬腳可繼續滷或放一夜再滷爛即可

  • 這是滷四十分鐘左右的樣子!豬尾巴和肉可吃了。香噴噴

    這是滷四十分鐘左右的樣子!豬尾巴和肉可吃了。香噴噴

小撇步

也可單滷肉或單滷豬腳都行喔!

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陳琳 24 食譜 201 粉絲

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