陳琳 24 食譜 197 粉絲 追蹤 滷豬腳滷肉 描述 滷一鍋吃飯超方便,也可自行再加豆干之類的食材 80 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬腳 三個 豬尾巴 一條 豬腱子 四塊 蒜苗 兩支 老薑 適量 蒜頭 一把 八角 三個 醬油 一碗 米酒 一碗 水 三碗 冰糖 適量 步驟 滾水加幾片薑片和些微米酒,把豬腳和豬尾巴川燙三分鐘去雜質,然後撈起。 再將豬腳洗淨 另起一油鍋,放入薑片、蒜頭、八角一起先爆香,再加入腱子肉翻炒到肉變白。 把蒜苗處理乾淨放置鍋內,再把豬腳擺放進去。 再把爆香炒好的肉和香料全放進豬腳鍋子 再把調味料(米酒、醬油、水、冰糖)全加進去煮 滷四十分鐘,豬腱入味可先撈起,免得過爛不好吃,豬腳可繼續滷或放一夜再滷爛即可 這是滷四十分鐘左右的樣子!豬尾巴和肉可吃了。香噴噴 小撇步 也可單滷肉或單滷豬腳都行喔! 2 萬 瀏覽 2022/04/13 發表