香烤馬鈴薯
描述
簡單的食材，適合單純不花俏的烹調手法。
在市場看到薄皮的黃色澳洲馬鈴薯，連皮入烤箱烤出焦黃，是最直接,最美味的品嘗方法。
份量
2
人份
步驟
-
處理馬鈴薯 清洗馬鈴薯。 依大小分切1/2或1/4。
-
水煮 煮沸水。 加入鹽。
-
水煮 放入馬鈴薯塊水煮， 計時10分鐘。
-
水煮 時間到，以細竹籤測試熟度，看看是否可刺透? 瀝乾水份後，搖晃薯塊，讓薯塊邊緣出現粉碎狀。 稍後烘烤後會出現酥脆的焦邊。
-
調味 將鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、綜合香料撒在薯塊上。 翻拌薯塊，使調味料均勻附著。
-
烘烤 將薯塊鋪放在可以入烤箱的烤鍋中。
-
烘烤 淋上足量的橄欖油。
-
烘烤 放入預熱好的烤箱中層。 以攝氏200度烘烤20分鐘，中間要翻面一次。
-
出爐 香噴噴的烤馬鈴薯出爐了，連皮享用最營養。
-
-
起司香料馬鈴薯 同場加映 https://icook.tw/recipes/126059
小撇步
喜歡奶香味的，可以在步驟7 多放1小塊奶油，增加風味。
Doris
小優
