香烤馬鈴薯

晶晶
211 食譜 671 粉絲

描述

簡單的食材,適合單純不花俏的烹調手法。
在市場看到薄皮的黃色澳洲馬鈴薯,連皮入烤箱烤出焦黃,是最直接,最美味的品嘗方法。

份量

2 人份

食材

水煮

步驟

  • 處理馬鈴薯
清洗馬鈴薯。
依大小分切1/2或1/4。

    處理馬鈴薯 清洗馬鈴薯。 依大小分切1/2或1/4。

  • 水煮
煮沸水。
加入鹽。

    水煮 煮沸水。 加入鹽。

  • 水煮
放入馬鈴薯塊水煮,
計時10分鐘。

    水煮 放入馬鈴薯塊水煮, 計時10分鐘。

  • 水煮
時間到,以細竹籤測試熟度,看看是否可刺透?
瀝乾水份後,搖晃薯塊,讓薯塊邊緣出現粉碎狀。
稍後烘烤後會出現酥脆的焦邊。

    水煮 時間到,以細竹籤測試熟度,看看是否可刺透? 瀝乾水份後,搖晃薯塊,讓薯塊邊緣出現粉碎狀。 稍後烘烤後會出現酥脆的焦邊。

  • 調味
將鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、綜合香料撒在薯塊上。
翻拌薯塊,使調味料均勻附著。

    調味 將鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、綜合香料撒在薯塊上。 翻拌薯塊,使調味料均勻附著。

  • 烘烤
將薯塊鋪放在可以入烤箱的烤鍋中。

    烘烤 將薯塊鋪放在可以入烤箱的烤鍋中。

  • 烘烤
淋上足量的橄欖油。

    烘烤 淋上足量的橄欖油。

  • 烘烤
放入預熱好的烤箱中層。
以攝氏200度烘烤20分鐘,中間要翻面一次。

    烘烤 放入預熱好的烤箱中層。 以攝氏200度烘烤20分鐘,中間要翻面一次。

  • 出爐
香噴噴的烤馬鈴薯出爐了,連皮享用最營養。

    出爐 香噴噴的烤馬鈴薯出爐了,連皮享用最營養。

  • 起司香料馬鈴薯  同場加映
https://icook.tw/recipes/126059

    起司香料馬鈴薯 同場加映 https://icook.tw/recipes/126059

小撇步

喜歡奶香味的,可以在步驟7 多放1小塊奶油,增加風味。

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