白熊玉子燒壽司饅頭——角落生物壽司系列
描述
白胖胖的白熊變成了玉子燒壽司，讓人好想咬一口😋
食譜最後同場加映「白熊鮪魚握壽司🍣」饅頭！姿勢改成趴趴白熊，一樣好可愛🥰
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🌹Claire尖寶媽幸福料理時光🌹
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步驟
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水（這種熱天可以用冰水）、細砂糖、速發酵母粉混合均勻。
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倒入中筋麵粉，用湯匙混拌到摸不到水分，就可以開始用手搓揉。
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左手壓住麵糰下方，右手往上將麵糰用力按壓推開，然後再將拉長的麵糰折疊起來成團狀，重複這些動作約6到8分鐘。中間如果覺得麵糰有些乾硬，可以適量的用手一次沾取一點水補充。（不要用倒的，容易過量） 揉好的麵糰會越來越軟，而且表面會越來越光滑。
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接著將麵糰壓扁些，中間略凹，倒入植物油，用手揉和均勻，此動作約2分鐘內完成。
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將麵糰像包包子一樣，往中間收口一圈，然後將收口朝下，這時背面應該是光滑表面，然後在揉麵墊上沾一點點水，將收口放在水的上方。
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像這樣將手的大拇指和小指貼在揉麵墊上並扣住麵糰，然後開始順時鐘滾圓，慢慢地底部收口會越來越小，最後呈現像肚臍的樣子。（照片中的麵糰上方，已經呈現光滑的表面）
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將麵團搓成長條狀，然後切下6塊，每塊重20克（還會剩下一塊，準備做其他細節）。
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6塊中每1等份，都像這樣先做排氣的動作：搓長（稍微用一點力氣壓，把裡面的空氣排出來），之後再集合成一團，反覆此動作三次後，就可以做收口滾圓的動作。
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收口滾圓的方式，跟一開始揉麵團收口滾圓的方式相似：將周圍麵糰往內折，順時鐘折2-3圈，邊折邊往中間壓，順便可以排出多餘的空氣。然後反過來滾圓。滾好之後的底部像這樣肚臍的形狀。
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大拇指和小指靠在桌上，將滾好的圓形放在中間，然後左右晃動麵糰使其慢慢成為長橢圓形。（白熊壽司主體）
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接著從第7份剩麵糰中，取下一小部分，用適量草莓粉染色，搓出幾顆粉色小圓球；再取一小部分白麵糰，搓成一顆顆小圓球，其中2顆稍微壓扁一點，黏上壓扁的草莓粉小球，白熊主體用噴瓶從遠處噴一點點水（或用水彩筆在黏耳朵處刷一點點水），然後黏上耳朵。記得再黏上手腳。
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用可可粉麵糰做出眼睛、鼻子。
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剩餘的麵糰取一部分，加入適量的南瓜粉搓揉均勻，然後做完排氣動作再滾圓。接著擀麵棍上抹一點點油防止沾黏，然後將黃色麵皮桿開成厚度約0.3公分的薄橢圓形麵糰。
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用刮板將麵糰四周不平整的地方切掉，留下中間（長方形），然後切成六等份。
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白熊蓋上玉子燒！
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接著再取一小部分麵糰加入竹炭粉揉成黑色，然後切成六等份，每一等份像這樣搓成細長條後，擀麵棍稍微抹一點點油防止沾黏，然後輕輕的由下往上擀過一遍即可（這樣的厚薄度剛好，有點扁又不會太扁）
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將白熊壽司繫上海苔腰帶，太長的話可以裁掉一點，然後圍起來，多出來的長度壓在饅頭底下（一定要留一點長度壓在底下）
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完成後進入烤箱，用發酵模式發酵約25分鐘左右（烤箱內放一杯溫熱水保濕；發酵時間再自行斟酌，目測大概兩倍大即可）。
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準備蒸饅頭囉！
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水滾後將蒸籠擺上，記得上頭蓋子留一點縫隙，然後用中大火蒸至8分鐘即可熄火。停個3分鐘之後再慢慢開蓋。
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小胖子出爐了！玉子燒被子有點小件，快蓋不住白胖身軀了！但還是很可愛！
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每個角度照都好可愛！
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圓滾滾的屁股也好可愛😂
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同場加映「白熊鮪魚握壽司」饅頭！ 另外再用100克的麵粉製作，這次改成趴著的白熊，主體由20克改為18克（以免鮪魚被子太小😂），上面的鮪魚片是剩下的麵糰取一塊，加入大量的紅麴粉，才有這樣的顏色。我先做完白色主體，接著放鮪魚片，最後先黏耳朵、手腳，再黏眼睛、鼻子。
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記得屁股後面也要黏上腳喔！
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「白熊鮪魚握壽司」饅頭出爐！
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這樣照也好可愛！
小撇步
1.紅麴粉染好顏色的時候，看起來比較深，但蒸完之後顏色就會變淺些。
