菠菜火腿玉子燒壽司_小七食堂

2015/09/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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玉子燒為日本經典美食,加了菠菜的玉子燒,形與色大大加分,也更為健康。
關東煮食材不僅能製作關東煮,簡單加工也能做成如壽司等低負擔的輕食。
相當Q彈有勁的菠菜玉子燒,遇上火腿,再搭配微酸甜的醋飯,吃進嘴裡,蛋香、火腿的油脂及酸甜米飯香混合成第一等滋味!

食材 (3 人份 10 分鐘

7-11關東煮-菠菜玉子燒 3個
火腿片 6片
壽司海苔 1/2片
醋飯 適量
美乃滋 適量
七味粉(非必要) 適量
  • 1 食材大集合。
  • 2 將白醋、白糖、鹽混合均勻作為壽司醋。也可直接用市售之壽司醋。煮後悶好的壽司米飯,先倒入一部分的壽司醋,讓飯粒先吸收壽司醋後才開始輕輕攪拌,不然飯粒容易糊掉,之後再輕輕倒入其餘的壽司醋,同時一邊輕輕攪拌,最好有電風扇在旁吹加速冷卻。
  • 3 將醋飯捏成與波菜玉子燒相同大小的圓形,也可使用原型模,製作壽司醋飯底。
  • 4 火腿也是使用模具壓出與菠菜玉子燒相同大小的圓形。菠菜玉子燒從腰部對半切後,兩者以平底鍋小火煎熟。
  • 5 在醋飯擠上少許美乃滋。
  • 6 疊上火腿及菠菜玉子燒,然後再擠上少許美乃滋。
  • 7 放上條狀海苔包住,最後再以美乃滋裝飾,撒上少許七味粉。
  • 8 造型討喜又簡單的菠菜玉子燒壽司就完成了,吃得到Q彈的菠菜玉子燒,還有火腿油脂的香氣,搭配微酸甜的醋飯,溶於口中更加美味。
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小撇步

1.醋飯做法
米:白醋:白糖:鹽→4杯:1杯:1杯:1匙

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