紫糯米珍珠丸子(新豬肉)
描述
製作過程中去除了素食(純素)不可以出現的食材，像是蔥、薑、蒜、奶、蛋，
把能夠提味的乾香菇與蔬菜融合進去，一方面也增加纖維質含量，
再加入一點點調味，就能夠是香味十足，製作容易的料理喔，
料理使用電鍋蒸煮，方便又快速。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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新豬肉先退冰，紫糯米洗淨後，需先泡水一小時，乾香菇泡軟。
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將香菇與玉米荀切小丁狀，一同加入新豬肉中，加一些白胡椒粉、醬油調味。
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將所有食材與調味料混合均勻。
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捏成小球狀，沾滿紅糯米，放置於盤中，電鍋外鍋二杯水蒸煮，電鍋跳起後再燜約15分鐘即可。
小撇步
新豬肉本身就很黏稠，不用再加雞蛋增加黏度。
