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熱血煮婦Amy的實驗廚房
268 食譜 1 萬 粉絲

簡單做豪華澎派鍋燒麵

簡單做豪華澎派鍋燒麵

描述

大家喜歡吃鍋燒意麵嗎?
煮婦超愛,尤其是那個湯頭!沙茶醬的香氣跟食材融合一起的味道,真的是百吃不厭!在家自己煮鍋燒意麵,其實超簡單 有2招可以提升層次風味的撇步,分享給大家!

64 說讚

食材

步驟

  • 全部的食材備好,調味料先混合均勻備用。

    全部的食材備好,調味料先混合均勻備用。

  • 將柴魚片用茶包袋裝起來準備熬高湯

    將柴魚片用茶包袋裝起來準備熬高湯

  • 鍋中加水放入柴魚片煮滾,大概5分左右,柴魚高湯輕鬆完成

    鍋中加水放入柴魚片煮滾,大概5分左右,柴魚高湯輕鬆完成

  • 將火鍋料和草蝦先下鍋煮熟

    將火鍋料和草蝦先下鍋煮熟

  • 再下火鍋肉片

    再下火鍋肉片

  • 再加入所有調味料煮,將湯頭熬煮入味

    再加入所有調味料煮,將湯頭熬煮入味

  • 煮熟的蝦和肉片先取出才不會煮太老

    煮熟的蝦和肉片先取出才不會煮太老

  • 將麵條放進鍋中煮至麵條熟成

    將麵條放進鍋中煮至麵條熟成

  • 最後加入雞蛋、青菜

    最後加入雞蛋、青菜

  • 再將剛煮好的蝦和肉片煮一下加熱,起鍋灑蔥末辣椒末即完成料好實在的鍋燒麵囉!

    再將剛煮好的蝦和肉片煮一下加熱,起鍋灑辣椒末即完成料好實在的鍋燒麵囉!

  • 在家也能能擁有爽口甘醇的好湯頭,是不是超簡單!試做看看,ㄧ定會愛上😋

    在家也能能擁有爽口甘醇的好湯頭,是不是超簡單!試做看看,ㄧ定會愛上😋

小撇步

提升風味2個小秘訣:
1 . 熬柴魚高湯
2. 加十味觀的潮汕沙茶醬

1.6 萬 瀏覽
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熱血煮婦Amy的實驗廚房 268 食譜 1 萬 粉絲

從一個洗米洗菜一竅不通,對廚房大小事頭疼的職業婦女⋯進入家庭後為了親愛的家人,變身為熱血煮婦,邊學邊做邊玩,摸索實驗料理烘焙的❤️酸血淚史🤣🤣🤣 想了解更多Amy的煮婦心得,歡迎來逛逛👇 ❤️臉書粉絲專頁 https://www.facebook.com/profile.php?id=100044620260861 ❤️滔客官網 https://cookamy.talk.tw/

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