溫泉蛋鮭魚茶泡飯

Name: 溫泉蛋鮭魚茶泡飯 by 阿肌師廚房
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: [溫泉蛋] 雞蛋 2顆; [溫泉蛋] 滾水 1000毫升; [茶高湯] 柴魚片 2克; [溫泉蛋] 常溫水 200毫升; [茶高湯] 綠茶包 1包; [其餘食材] 鮭魚 200克; [溫泉蛋] 冰水 適量; [茶高湯] 鹽巴 1小匙; [其餘食材] 米飯 適量; [茶高湯] 熱水 200毫升; [其餘食材] 黑胡椒 少許; [其餘食材] 鹽巴 適量; [其餘食材] 蔥花 適量

阿肌師廚房

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描述

影音食譜連結：https://youtu.be/t9Zgqlg3n3s
茶泡飯是將米飯泡入茶高湯的一種簡單料理
再加入營養豐富的鮭魚，和一顆入口滑嫩的溫泉蛋....實在是超級簡單的美味

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

溫泉蛋

雞蛋

2顆

滾水

1000毫升

常溫水

200毫升

冰水

適量

茶高湯

柴魚片

2克

綠茶包

1包

鹽巴

1小匙

熱水

200毫升

其餘食材

鮭魚

200克

米飯

適量

黑胡椒

少許

鹽巴

適量

蔥花

適量

步驟

溫泉蛋：煮一鍋1000毫升滾水，熄火加入200毫升冷水，放入雞蛋浸泡10分鐘，取出浸泡冰水冷卻
茶高湯：柴魚片+茶包+1小匙鹽，倒入熱水浸泡10分鐘
鮭魚用鹽巴、黑胡椒醃漬
再乾煎至熟透，壓散成魚鬆狀備用
準備白飯，舖上鮭魚、打入溫泉蛋，撒點蔥花，倒入茶高湯即可

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2022/04/06 發表

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