溫泉蛋鮭魚茶泡飯

阿肌師廚房
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描述

影音食譜連結:https://youtu.be/t9Zgqlg3n3s
茶泡飯是將米飯泡入茶高湯的一種簡單料理
再加入營養豐富的鮭魚,和一顆入口滑嫩的溫泉蛋....實在是超級簡單的美味

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

溫泉蛋
2顆
1000毫升
200毫升
適量
茶高湯
2克
1包
1小匙
200毫升
其餘食材
200克
適量
少許
適量
適量

步驟

  • 溫泉蛋:煮一鍋1000毫升滾水,熄火加入200毫升冷水,放入雞蛋浸泡10分鐘,取出浸泡冰水冷卻

    溫泉蛋:煮一鍋1000毫升滾水,熄火加入200毫升冷水,放入雞蛋浸泡10分鐘,取出浸泡冰水冷卻

  • 茶高湯:柴魚片+茶包+1小匙鹽,倒入熱水浸泡10分鐘

    茶高湯:柴魚片+茶包+1小匙鹽,倒入熱水浸泡10分鐘

  • 鮭魚用鹽巴、黑胡椒醃漬

    鮭魚用鹽巴、黑胡椒醃漬

  • 再乾煎至熟透,壓散成魚鬆狀備用

    再乾煎至熟透,壓散成魚鬆狀備用

  • 準備白飯,舖上鮭魚、打入溫泉蛋,撒點蔥花,倒入茶高湯即可

    準備白飯,舖上鮭魚、打入溫泉蛋,撒點蔥花,倒入茶高湯即可

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