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Emily Lee
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台式馬卡龍-牛粒

台式馬卡龍-牛粒
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食材

內餡

步驟

  • 蛋加砂糖隔水加熱大概40度左右 (不會燙手的溫度) 打發到劃8字不易消失 過篩麵粉分兩次到三次攪拌 麵糊放入擠花袋 一顆大約10元大小 在表層撒上糖粉 內餡 軟化奶油+糖粉+煉乳打發到奶油變淡

小撇步

上火200度下火180度烤6~8分鐘
表面上色即可取出

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