Mi Kitchen 67 食譜 312 粉絲 追蹤 魚丸(寶寶魚丸) 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鯛魚 300克 紅蘿蔔 適量 乾香菇 4朵 芹菜 適量 中筋麵粉 一湯匙 雞蛋 1顆 鹽巴 適量 步驟 將鯛魚切塊、紅蘿蔔去皮留1/4切碎、乾香菇浸泡後擰乾切碎、芹菜切碎備用。 用攪拌器將魚肉攪成魚漿。 將碎紅蘿蔔、碎香菇、碎芹菜、鹽巴、中筋麵粉、雞蛋倒入魚漿裡,攪拌均勻。 鍋中中火煮水,利用手部虎口將魚漿擠出圓球狀,依序放入熱水中,不用煮滾,魚丸浮起即可撈起,放涼冷藏或冷凍。 完成。 小撇步 *此配方口感上比較鬆軟,適合小孩吃。 *鹽巴調味可依照個人口味來調整。 *配料勿太多,容易造成魚漿不易成形。 4,845 瀏覽 2022/04/05 發表